Cosas ricas y la combinación del chocolate amargo con las frambuesas, a cocinar!!
Ingredientes
Para 5 Porciones
Para el Pudín
2/3 de taza de Azúcar blanca
1/4 de taza de Maicena
1/3 de taza de Cocoa sin azúcar
Una pizca de Sal
2 y 1/2 taza de Leche
4 Yemas de huevo
2 cucharadas de Mantequilla
1/2 cucharadita de Extracto de vainilla
1/2 taza de Chocolate oscuro de buena calidad partido en trozos
Para la Crema Batida
1/2 taza de Crema de leche bien fría
1 cucharada de Azúcar blanca
1/2 cucharadita de Extracto de vainilla
Frambuesas frescas o congeladas
Instrucciones
1. En un bowl mezclas la cocoa, el azúcar, la maicena, y la sal. En una olla pones todos los ingredientes secos que acabas de mezclar y agregas de a poquitos la leche y las yemas de huevo, hasta que tengas una mezcla homogénea.
2. Pones la mezcla a fuego medio hasta que salgan las primeras burbujas, luego la pasas a fuego bajo y dejas cocinar sin dejar de revolver 2 minutos más.
3. En un bowl pones la mantequilla, el extracto de vainilla y el chocolate.
4. Cuando la mezcla que estas cocinando esté lista, la revuelves caliente con la mantequilla, el chocolate y la vainilla, hasta que el chocolate esté totalmente incorporado.
5. Inmediatamente divides el pudín en los recipientes en los que lo vas a presentar, o lo dejas en un bowl grande para luego dividirla. Tapas con papel film plástico para evitar que se haga una costra sobre el pudín. Dejas en la nevera de un día para otro, o al menos 4 horas antes de comer.
Para la crema
Pones el bowl de la batidora en el congelador 5 minutos para que esté bien frío antes de batir la crema de leche. Cuando esté listo, pones la crema de leche, el azúcar y la vainilla a batir hasta que se formen picos.
Para servir pones encima del pudín un poco de crema batida con las frambuesas encima, o puedes usar tarritos de conserva que tengas en la casa, pones un poco de pudín, luego un poco de crema y frambuesas y repites hasta que llegues al final para decorar con frambuesas.
Que lo disfrutes!!
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